Kryddmix från Bamboe som används för att snabbt och enkelt göra den indonesiska rätten soto daging Madura (biffsoppa med gurkmeja)
Ingredienser: schalottenlök(39%), salt, kryddor(16%)(citrongräs, vitpeppar, kummin, ingefära, koriander, gurkmeja, galangal), palmolja, vitlök(6%)
NÄRINGSVÄRDE PER 100 G:
Energi: 837 kJ/ 200 kcal
Fett: 10 g varav mättat fett: 0 g
Kolhydrat: 20 g varav sockerarter: 10 g
Protein: 10 g
Salt: 22 g
TILLAGNING
Du behöver:
* 500 g biff(olika typer som oxbringa,nötsena,komage kan också användas.),
* 3 klyftor vitlök,
* 2 schallotenlökar eller en ¼ gul lök.
* Garnering: 2 matskedar frtierad schalottenlök och en skvätt citronsaft.
1. Koka köttet i 1,5 liter vatten tills det är genomkokt. Skär upp biffen i ½ cm tjocka bitar och lägg tillbaka i vätskan. Lämna 900ml vätska.
2. Bryn vitlök och schalottenlök på låg värme tills den doftar gott.
3. Tillsätt vitlöken, schalottenlöken och kryddmixen till biffen och rör väl. Låt det fortsätta koka för smak.
4. Servera tillsammans med garnering. Tillsätt citronsaft.
