Kryddmix för att snabbt göra Soto Betawi (biffsoppa med kokosmjölk). Soppan har fått sitt namn från betawifolket som bor i och omkring Jakarta.
Ingredienser: schalottenlök 24%,vitlök 14%, palm olja, salt,socker, galangal, vitpeppar 4%, gurkmeja, kryddnejlika,galangarot, kummin.
NÄRINGSVÄDE PER 100 G:
Energi: 1539 kJ / 368 kcal,
Fett: 23,6 g, varav mättat fett: 6,6 g
Kolhydrater: 28,8 g
Sockerarter: 10 g
Protein: 10 g
Salt: 9,4 g
Tillagning av soto betawi(biffsoppa)
* 150 g biff
* 150 g inälvor(komage,lunga,bringa)
* 35ml tjock kokosmjölk eller 100ml mjölk
1. Skär inälvorna i kubor och lägg åt sidan.
2. Koka biffen i 800ml vatten och lämna sen 600ml buljong i grytan.
3. Tillsätt kryddblandningen och inälvorna och låt detta sjuda i fem minuter.
4. Tillsätt kokosmjölken och låt det koka upp.
