Kryddmix från Abrofood för att snabbt och enkelt göra autentisk biff rendang (indonesisk biffrätt med kokosmjölk). Man kan också använda kyckling, tofu, eller ägg som huvud protein.
Ingredienser: palmolja, vitlök, schalottenlök, galangal, röd chili, ingefära, palmsocker, citrongräs. salt, gurkmeja blad, limeblad, lagerblad, kemirinötter, bird eye chili, koriander, kummin, bockhornsklöver, kanel.
Näringsvärde per 100g:
Energi: 2092 kJ / 500 kcal
Fett: 33g varav mättat fett: 12g
Kolhydrat: 45g
Protein: 7g
Sockerarter: 23g
Salt: 2,99g
Tillagning:
1. Koka 1-1,5 kg tärnad biff/kyckling med tillräckligt vatten tills det är mört.
2. Koka tills bara lite vatten återstår och tillsätt kryddblandningen.
3. Låt kryddblandningen koka bort och tillsätt 400ml kokosmjölk.
4. Sänk värmen och rör om ofta så att blandningen inte bränns vid.
5. Låt det sjuda och rör om tills köttet är mört och har fått färg.
6. Rendangen är nu redo att serveras!
